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HOTR0110 - Dirección y producción en cocina

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  1. MF1060_3 - Cocina Creativa y de autor
  2. MF1064_3 - Aprovisionamiento en restauración
  3. UF1363 - Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería
  4. UF1362 - Realización de decoraciones de repostería y expositores
  5. UF1361 - Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería
  6. UF1360 - Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización
  7. UF1359 - Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas
  8. UF1358 - Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place
  9. UF1357 - Regeneración óptima de los alimentos
  10. UF1356 - Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial

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