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UF0013 - Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta

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UF0013 - Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta
25,00 €

Disponibilidad: En existencias

 
Información del Producto

Información adicional

Editorial Editorial ELearning
Idioma Español
Páginas 332
Encuadernación Rústica
ISBN 9788416275632
Descripción

Detalles

AGAF0108 FRUTICULTURA

MF0528_2: Operaciones culturales y recolección de la fruta.

Este Manual pertenece al Certificado de Profesionalidad AGAF0108-Fruticultura. Corresponde al módulo MF0528_2 - Operaciones culturales y recolección de la fruta.

Se describirán los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones necesarias en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales, normativa medioambiental y seguridad alimentaria.

Se especificarán los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada, realizando los trabajos necesarios en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

Tema 1. Recolección.
1.1. El proceso de maduración
1.2. Maduración fisiológica y comercial
1.3. Índices de maduración
1.4. La recolección de la fruta
1.5. Recolección manual
1.6. Recolección mecánica. Equipos
1.7. Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero
1.8. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección

Tema 2. Transporte.
2.1. Contenedores
2.2. Remolques especiales
2.3. Cintas transportadoras
2.4. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte

Tema 3. Almacenamiento y Acondicionamiento de la Fruta en Campo.
3.1. Primeros tratamientos de la fruta en campo
3.2. Equipos de limpieza
3.3. Secadoras
3.4. Descascarilladoras
3.5. Instalaciones de clasificación y selección de fruta
3.6. Almacenamiento de la fruta hasta su conservación
3.7. Almacenamiento en frío
3.8. Almacenamiento en atmósfera controlada
3.9. Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta
3.10. Conservación de frutos
3.11. Normas de calidad para productos frutales (normalización y tipificación)
3.12. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación

Reseñas
O BIEN