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Cuajado de leche

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Cuajado de leche
8,00 €

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Información del Producto

Información adicional

Editorial Editorial ELearning
Idioma Español
Páginas 47
Encuadernación Rústica
ISBN No Disponible
Descripción

Detalles

El contenido de este Manual pertenece al UF1180.

Índice de Contenido:

1. Cuajos.
2. Técnicas de adicción del cuajo.
3. Control de parámetros de coagulación.
5. Manejo de la cuajada, corte, calentamiento y agitación.
6. Métodos y medios para la toma de muestras.
7. Instrumentos y técnicas de corte de la cuajada.
8. Equipos y procedimientos de limpieza y desinfección.

Reseñas
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